中塚さんのバターナイフ
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中塚さんのバターナイフ

¥1,450 税込

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中塚さんのバターナイフ(クルヴ) たくさんの曲線(クルヴ)を繋げてできたカタチのバターナイフ。先端のナイフ部分は硬いバターやチーズにも入りがいいよう薄く仕上げてありますが、手に収まるところでは滑りがないよう所々に厚みを持たせ、押すチカラをしっかりと伝えてくれます。 テーブルにじかに置いても、台と刃の間に隙間ができる仕様です。 ※天然の油(口にすることのできるクルミや荏胡麻、亜麻仁油等)を調合したもので仕上げています。それでも木の性質上、時間とともにザラ付きや乾燥による変色が起こることがあります。そこで、1~2ヶ月毎にオリーブオイルなどの食用油で軽く拭き上げ、風通しのいい場所で陰干ししてください。そういったお手入れをしていただくことで、木は深みある落ち着いたツヤを増し、変化は“あじ”となってそのモノを成長させます。 ※ひとつひとつ手作りのため、写真のものとは若干シルエットや木目などの表情が異なります。一点ものとご理解ください 。 素材:山桜 サイズ:長さ約15cm 中塚英司・vibgyor à table(栃木県那須塩原市) 益子starnetからのご縁で知りえた中塚さんの木のカトラリー。やさしいカタチが丁寧に仕上げられています。料理の仕事経験もある中塚さん、もの作りは益子から始まり、場所を変え、素材を変えて、今は那須に程近い山懐の小さな街で、普段づかいの道具を作っています。 「作り出すのは、日々、欠かさずいただく食に関わるもの 毎日の料理が、食卓が、いつもより楽しく豊かな時間になるようにと想いを込めて」